Tavolata 'Dall'acqua e dalla terra'

Mittwoch, 28. Mai 2025
18.30 Uhr in der Casa Nobile
CHF 90.- pro Person inkl. Weine & Getränke, ohne Weine CHF 78.-
Das Programm
Stuzzicchini
Muffin di patate con Formaggio cremoso alle erbe / Kartoffel-Muffin mit Kräuterfrischkäse
Polpette di pesce avvolte nella pancetta / Fischklösschen im Speckmantel
Antipasti
Salmone marinato / Insalata Primavera con Ravanelli, Carote, Cetrioli / Gebeizter Lachs / Bunter Frühlingssalat mit Radieschen, Karotten, Gurken
Ceviche di Trota / Pomodori /Piselli dolci / limone / Prezzemolo / Ceviche von der Forelle / Tomaten / Kefen / Zitrone / Petersilie
“Tartare nel giardino primaverile” Vitello / Crema di Mascarpone / terra commestibile / verdure primaverili / “Tatar im Frühlingsgarten” Kalbfleisch / Mascarponecrème / Erde / Frühlingsgemüse
Primo
Fusilli / salsa di tonno / Olive / Capperi / Menta / Fusilli / Thonsauce / Oliven / Kapern / Minze
Secondo
Polpettone / Salsa di verdure / Patate al forno / Hackbraten / Gemüse-Sauce / gebackene Kartoffeln
Dolce